Slagerij

Hennie en Gerda Van Gijsel-Roosens richten in 1974 de slagerij Van Gijsel op. Het ambachtelijk vervaardigen van vers vlees en charcuterie is de rode draad van het hele verhaal.

Beide zonen, Carlos en Jan, volgen in de voetsporen van hun ouders. Ze werken mee in de slagerij in Edegem.

De familie Van Gijsel kent een rijke traditie in het kweken van eigen runderen. Vetmester Edmond Van Gijsel, de broer van Hennie, zorgt er tot op vandaag voor dat de beste runderen in de slagerijen in Edegem over de toonbank gaan.

Dankzij deze goede zorgen en kennis heeft de familie Van Gijsel reeds vele prijzen op nationale veeprijskampen gewonnen.

Familiegeschiedenis